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クラフトジンとは

人々が最も自由に
楽しめるお酒。
だと思っています。

国際的な基準で言えば、
ジュニパーベリーという杜松の実を漬け込んで
蒸留したお酒です。
しかし、日本ではそのジュニパーベリー
すらも取っ払って
作製している蒸留元もあるほど
自由に表現されています。

また、最も多くの種類のカクテルでベーススピリッツ
として使われており、バーテンダー皆が自由に創作するためには欠かせません。
生産者様ごとに全く違った表情を見せる
このお酒に日々感動し、
より多くの方に楽しんでいただきたいと感じています。

クラフトジン

季の美

京都に蒸留所を構えるジャパニーズクラフトジンの先駆け的な一本。
瑞々しい柚子のアロマ、竹林に漂う霧のように香る山椒のニュアンス、
ジュニパーと和のテイストが見事に調和している。

LAST MODEST

循環経済の実現を目指し、新時代のスピリッツを提案する蒸留ベンチャー発の一本。
日本酒の製造過程で出る酒粕と独自のボタニカル製法で
ややスパイシーな香水のようなアロマが爆発的に広がる。

シップスミス

本場イギリスから世界的なクラフトジンブームのパイオニア的存在。
ジュニパーベリーの風味に強くこだわり、
花のような香りと柑橘の清涼感がある複雑で力強い味わいが特徴。

ジンカクテル紹介

カクテルメニュー

ザ・ジントニック

1,000円（税込）

柑橘のジントニック

1,600円（税込）

ベリーのジントニック

1,600円（税込）

ハーブのジントニック

1,600円（税込）